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      1. 煙臺寶利達機械科技有限公司

        電話:0535-6336555

        清洗釀酒設備時應注意什么

        2021-02-19

          通常釀酒設備比較適宜的清洗時間是在剛釀過酒后,殘渣沒有沉積,這時清洗釀酒設備是會大大提升工作效率,那么在清洗釀酒設備的時分還應該注意哪些問題呢?

          1、當釀酒設備裝置結束后進行水洗,用自來水沖刷糖化鍋、過濾槽、沉積槽。沖刷發酵罐時,將自來水管路接在發酵罐排氣閥上,排污閥翻開,沖刷10分鐘。

          2、進行火堿清洗。在糖化鍋中參加自來水200L左右,再參加3%量的火堿片,進行加熱,溫度達到80-90度。糖化鍋、過濾槽的堿洗經過糖化攪拌器、過濾耕刀及飲料泵的輸送來完成,發酵罐堿洗時,先將飲料泵至換熱器至發酵罐排污閥之間管道鏈接起來,將火堿水泵入發酵罐,然后用飲料泵將發酵罐中的堿液經過排污管與排氣管進行循環,堿洗20分鐘,再用泵將該發酵罐中的堿液經過排污管打入下一發酵罐,然后進行如上操作。

          發酵罐堿洗結束,可將堿液放入儲存罐或稀釋排放。假如清洗其它發酵罐時堿液溫度下降的話,應重新回收到糖化鍋重新加溫再進行清洗。

          3、用熱水清洗。在糖化鍋中參加自來水足量,進行加熱,溫度達到90-100度。糖化鍋、過濾槽及沉積槽的堿洗經過糖化攪拌機、過濾耕刀及飲料泵的輸送來完成,沖刷死角,需人工沖刷,發酵罐用熱水清洗時,先將飲料泵至換熱器至發酵罐排氣閥之間的管路鏈接起來,翻開發酵罐的排污閥,沖刷5分鐘。

          4、然后在使用前再用自來水沖刷即可。

        釀酒設備

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